L’histoire d’un changement de vie…
Ingénieur agronome de formation, j’ai travaillé pendant 10 ans dans la fonction publique territoriale sur les problématiques de développement agricole et de soutien public aux filières de qualité.
Mais animée par la passion du goût, du vrai et du bon, et par l’envie de faire de mes mains, je me lance dans un CAP pâtissier. Et là, c’est la découverte du monde merveilleux de la boulangerie-pâtisserie.
Le CAP pâtissier en poche, après plusieurs expériences professionnelles, nous déménageons dans la Drôme, à Grâne, au cœur de la Bio Vallée… un territoire idéal pour installer une biscuiterie !
Une histoire de famille…
Quoi de mieux que la famille pour être épaulés et créer une entreprise ? En quête de nouveaux challenges professionnels et passionnés par l’alimentation et le bio, Siroun, ma belle-sœur, et Romain, mon mari, me rejoignent dans l’aventure.
La biscuiterie Vanig & Délices est née : une vraie histoire de famille, construite autour du goût, du bio, du partage et de l’envie de fabriquer des biscuits simples, sincères et généreux.
100 % bio et 100 % artisanal, une évidence !
Pour nous tous, le bio est une évidence. Nous sommes consommateurs bio depuis toujours et fervents défenseurs de cette agriculture d’avenir. L’agriculture biologique et le soutien à la production bio locale font partie de l’ADN de la biscuiterie Vanig & Délices.
Tous nos biscuits, crackers, cookies et macarons à l’ancienne sont fabriqués artisanalement dans notre atelier à Grâne. Nous utilisons des ingrédients vrais, de qualité, sélectionnés avec soin, sans additif, sans arôme et sans améliorant.
Notre objectif est simple : choisir des ingrédients qui ont du goût naturellement, travailler des recettes lisibles, et proposer des gourmandises sincères, généreuses et faciles à partager.
Des biscuits généreux, simples et lisibles
Certaines de nos recettes sont naturellement sans gluten, toujours avec le même objectif : faire plaisir sans tricher, avec des recettes simples, lisibles et généreuses.
Dans nos recettes, nous avons à cœur de réduire autant que possible la quantité de sucre, tout en gardant ce qui fait la gourmandise d’un bon biscuit : beaucoup de pépites de chocolat, beaucoup d’amandes, des graines, des fruits secs et des ingrédients choisis pour leur goût.
Notre idée du biscuit est simple : un produit bien fabriqué, généreux, avec une vraie personnalité. Le genre de biscuit qu’on goûte une fois… puis qu’on recommande discrètement autour de soi.
100 % solidaire et engagé
Nous avons fait le choix de travailler en partenariat avec un ESAT, Établissement et Service d’Accompagnement par le Travail, pour mettre l’humain et la solidarité au cœur de notre biscuiterie.
Les travailleurs de l’ESAT du Val de Drôme assurent l’emballage et le conditionnement de nos biscuits sucrés et crackers aux graines. Cette collaboration donne encore plus de sens à notre activité, en l’inscrivant dans une démarche concrète, utile et profondément ancrée dans notre territoire.
Une aventure humaine, familiale et gourmande
Choisir la biscuiterie Vanig & Délices, c’est soutenir une aventure humaine et familiale, portée par de vraies valeurs : le bio, le goût, la transparence, le travail bien fait et les belles rencontres.
C’est aussi retrouver le plaisir simple d’un biscuit bien fait, fabriqué avec passion, à partager au goûter, au dessert, à l’apéritif ou simplement quand l’envie d’une vraie gourmandise se fait sentir.